ANAクラウンプラザホテル新潟

和に包まれ、洋を味わう。

ゆったりと流れる時間は、至福のひととき。

FRENCH CUISINE IN JAPANESE-STYLE ROOM

和室でフレンチ「萬代洋食コース」

風情ある日本庭園を眺めながら味わう、フランス料理。

シェフが腕を振るう一皿ひとさらを、心ゆくまでご堪能ください。

【2日前までの予約制】　【個室（イス席、または座敷席）】

※各コース2名様より承ります。
※各コースの料金には、税金・サービス料が含まれています。
※料理の写真はイメージです。食材の仕入れ内容などにより、メニューは変更になる場合がございますのでご了承ください。

【メニューのご案内（1月・2月）】

￥10,000コース

・ノルウェー産サーモンのマリネ イクラと香味サラダと共に
・近郊産牛蒡のポタージュ
・真鯛のじゃが芋とシブレット包み焼き 生姜風味
・清見オレンジのグラニテ
・牛フィレ肉のステーキ 県産椎茸としめじのソース
・フロマージュブランのムース ドーム仕立て 越後姫と赤いフルーツと共に
・パン
・コーヒーとプティフール

￥12,000コース

・ずわい蟹と九条葱のブランダード風セルクル
・近郊産牛蒡のポタージュ
・鮃とイベリコポークチョリソーのスチーム 香味野菜のエチュベ アロマートソース
・清見オレンジのグラニテ
・山古志牛フィレ肉のグリエ ヴィンテージマディラワインソース
・フロマージュブランのムース ドーム仕立て 越後姫と赤いフルーツと共に
・パン
・コーヒーとプティフール

・ずわい蟹と南蛮海老のタルタル シャルロット仕立て
・フォワグラのポワレ 根セロリのピュレ フランボワーズ風味
・甘鯛の聖護院かぶら包み蒸し 柚子のエマルジョンソース
・清見オレンジのグラニテ
・にいがた和牛フィレ肉のグリエ ボルドーの赤ワインエシャロットソース
・フロマージュブランのムース ドーム仕立て 越後姫と赤いフルーツと共に
・パン
・コーヒーとプティフール

お申込み・お問い合わせ
ANAクラウンプラザホテル新潟　割烹 萬代　TEL 025-245-3340（9：00am～7：00pm 年中無休）