御料理
百六十年の永きにわたり愛されてきた鍋茶屋の料理。わたくしどもは伝統を絶やさないこと、
ふるさとならではの味わいを伝えていくことを自負して、技と心を代々受け継いでまいりました。
ご披露宴という記念すべき佳き日に、この伝統の純日本料理の祝い振舞をみなさまにご賞味いただけることは、
料理人にとってこの上ない喜びでございます。
口福とともに、厳選した華やかな器でめでたい披露宴に彩りを添えるよう心配りをしております。
伝統の味わいをどうぞ存分にご堪能くださいませ。
料理長◇登坂 亘
新潟にこの人ありと謳われる日本料理の名人。
鍋茶屋、なだ万で修業した確かな技術、旬を生かしきる伝統にさらなる工夫を加え、料理全体に流麗なハーモニーを演出します。
春夏秋冬、季節の旬を彩るのが日本料理の真髄。
その季節ならではの天然・鮮度にこだわり抜いた食材を使って、心に残る婚礼料理をお出しいたします。
また、お二人のご出身地の素材を取り入れるなど、さまざまなご要望にも対応いたします。
お気軽にお申しつけください。※結納のお料理も承っております。
